Pastel de berenjenas al horno: ¡Delicioso y saludable!
¡Descubre el secreto de este delicioso pastel de berenjenas al horno sin freír!
Si eres amante de las berenjenas y buscas una alternativa más saludable a los tradicionales platos fritos, este pastel de berenjenas al horno es perfecto para ti. Con una combinación de sabores y texturas que te sorprenderán, esta receta te hará disfrutar sin remordimientos. Prepárate para degustar un platillo que impresionará a todos en tu próxima comida familiar o cena con amigos. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlo!
«¿Sabías que la berenjena es en realidad una fruta, no una verdura? ¡Así es, una fruta disfrazada de verdura! Pero no te preocupes, su sabor y versatilidad harán que se convierta en uno de tus ingredientes favoritos en la cocina. ¡Atrévete a experimentar con esta deliciosa receta!»
Ingredientes para el pastel de berenjenas al horno
- 1 calabacín verde
- 1 calabacín blanco
- 7 pimientos de piquillo en conserva
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- 4 latas de atún
- 200 gr. de queso rallado
- 2 cdas. de harina
- 200 ml. de leche
- 4 huevos
¿Cómo hacer el pastel de berenjenas al horno?
1. Comienza cortando en dados pequeños 1 calabacín verde, 1 calabacín blanco, ½ cebolla, 7 pimientos del piquillo en conserva y 2 dientes de ajo. Luego, agrega sal, pimienta, 4 latas de atún escurridas y 100 gr. de queso rallado. Mezcla todos estos ingredientes en un cuenco amplio hasta obtener una mezcla homogénea y bien combinada.
2. En otro cuenco aparte, mezcla 1 huevo con 3 claras. Añade sal, pimienta y 2 cdas. de harina de trigo. Mezcla todo muy bien y luego incorpora los 200 ml. de leche. Vuelve a mezclar hasta obtener una masa suave y sin grumos.
3. Vierte la mezcla del pastel de berenjenas en un molde de silicona previamente engrasado. Luego, añade la mezcla de huevo y leche sobre la mezcla de verduras. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien distribuidos en el molde.
4. Hornea el pastel de berenjenas durante aproximadamente 50 minutos a 200ºC. Una vez que haya transcurrido el tiempo de cocción, saca el pastel del horno y añade otros 100 gr. de queso rallado por encima. Luego, gratina durante 10 minutos más a 200ºC o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Calabacín verde | 1 unidad |
| Calabacín blanco | 1 unidad |
| Pimientos de piquillo en conserva | 7 unidades |
| Cebolla | ½ unidad |
| Dientes de ajo | 2 unidades |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Latas de atún | 4 unidades |
| Queso rallado | 200 gr. |
| Harina | 2 cdas. |
| Leche | 200 ml. |
| Huevos | 4 unidades |
Este pastel de berenjenas al horno sin freír es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de las berenjenas. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato versátil y perfecto para cualquier ocasión. Prepáralo y sorprende a tus comensales con esta opción más ligera y sabrosa. ¡No te arrepentirás!
