Empanadillas de Puerro y Calabacín: ¡Deliciosas Recetas!
¿Quieres probar una receta deliciosa y fácil de hacer? ¡Te tenemos cubierto! En esta ocasión, te presentamos unas empanadillas rellenas de puerro y calabacín que seguramente te harán agua la boca. Estas empanadillas son perfectas como aperitivo o plato principal para compartir con amigos y familiares. ¡No te las puedes perder!
«La mejor manera de relajarse después de un largo día es cocinar algo delicioso y disfrutar de una buena comida».
Ingredientes para las empanadillas
- 1 puerro grande, cortado en rodajas
- 1 calabacín mediano, cortado en cubitos
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 gramos de queso rallado, preferiblemente cheddar
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- Masa para empanadillas, ya sea hecha en casa o comprada
Modo de elaboración
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el puerro y el calabacín a la sartén, y salpimienta al gusto. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar las verduras durante unos minutos.
- En un bol grande, mezcla las verduras cocidas con el queso rallado y el huevo batido. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Estira la masa para empanadillas y corta círculos del tamaño que desees. Coloca una cucharada de la mezcla de verduras en el centro de cada círculo de masa.
- Dobla la masa sobre el relleno y selle los bordes con un tenedor, presionando ligeramente para asegurarte de que estén bien cerrados.
- Coloca las empanadillas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Con un pincel de cocina, unta un poco de huevo batido sobre las empanadillas para darles un bonito color dorado cuando se horneen.
- Hornea las empanadillas a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- ¡Disfruta de tus empanadillas de puerro y calabacín recién horneadas!
Notas adicionales
- Estas empanadillas son una opción perfecta para vegetarianos, pero si lo deseas, puedes agregar un poco de carne a la mezcla de verduras.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir especias como pimentón ahumado o curry a la mezcla de verduras.
- Las empanadillas se pueden servir calientes o frías, dependiendo de tus preferencias.
- Acompaña las empanadillas con una salsa de yogur o una salsa de tomate para darles un toque extra de sabor.
- Estas empanadillas son ideales para llevar a fiestas o picnics, ya que se pueden comer fácilmente con las manos.
- ¡No hay límites para la creatividad! Siéntete libre de experimentar con diferentes rellenos y formas de empanadillas.
Las empanadillas de puerro y calabacín son una opción deliciosa y versátil que seguro impresionará a tus amigos y familiares. Su combinación de sabores y texturas te dejará con ganas de más. Ya sea como aperitivo o como plato principal, estas empanadillas son una excelente manera de disfrutar de una comida sabrosa y casera. Así que no pierdas la oportunidad de probar esta receta fácil y deliciosa. ¡Buen provecho!
