Deliciosa Crema de Calabaza y Garbanzos: Verduras Asadas Imparables
Bienvenidos a esta receta de crema de calabaza y garbanzos especiados, una combinación que te dejará sin palabras. Si eres amante de los sabores intensos y las texturas suaves, esta receta es para ti. Prepárate para disfrutar de una mezcla realmente imparable.
La mejor forma de disfrutar del otoño es con una deliciosa crema de calabaza y garbanzos. ¡Te aseguro que te va a encantar!
Ingredientes
- 1 calabaza mediana
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Caldo de verduras
- Crema de leche para decorar (opcional)
Cómo hacerlo
Paso 1: Comenzamos por cortar la calabaza en trozos pequeños y retirar las semillas. Pelamos y picamos la cebolla, los ajos, la zanahoria y el puerro.
Paso 2: En una olla grande, agregamos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Añadimos la cebolla, los ajos, la zanahoria y el puerro picados y cocinamos hasta que estén tiernos.
Paso 3: A continuación, agregamos los trozos de calabaza y los garbanzos cocidos a la olla. Cocinamos durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
Paso 4: Añadimos las especias: comino, cilantro y pimentón. Removemos bien para que se impregnen todos los ingredientes.
Paso 5: Cubrimos los ingredientes con caldo de verduras hasta que estén sumergidos. Cocinamos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
Paso 6: Una vez que la calabaza esté cocida, retiramos del fuego y dejamos enfriar unos minutos. Luego, con una batidora de mano, trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
Paso 7: Volvemos a calentar la crema a fuego medio y agregamos sal y pimienta al gusto. Si te gusta más líquida, puedes añadir un poco más de caldo de verduras.
Paso 8: Servimos la crema bien caliente y, si lo deseamos, podemos añadir un chorrito de crema de leche para decorar. ¡Y listo!
La crema de calabaza y garbanzos especiados es una receta perfecta para disfrutar en los días frescos de otoño. Las especias le dan un toque de sabor único, mientras que la calabaza y los garbanzos aportan textura y nutrientes. Sirve esta deliciosa crema como entrante o como plato principal, acompañada de croutones o pan tostado. ¡No te arrepentirás de probar esta mezcla de verduras asadas imparable!
