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¿Cuál es la diferencia entre las picotas y las cerezas?
Si eres un amante de las frutas de verano, seguro que has oído hablar de las picotas y las cerezas. Ambas son deliciosas opciones para disfrutar en esta temporada, pero ¿sabes cuál es la diferencia entre ellas? ¡No te preocupes, aquí te lo contamos!
Las picotas son una especie de cereza originaria de Extremadura, específicamente del Valle del Jerte y la zona de la Vera. Se diferencian de las cerezas normales en un aspecto muy peculiar: no tienen rabito o pedúnculo. Esto se debe a que las picotas se mantienen en el árbol durante la recolección, lo que les da una calidad superior y les otorga la Denominación de Origen Protegida.
En cuanto a su aspecto, las picotas tienen un color más intenso y un tamaño ligeramente más pequeño que las cerezas normales. Su sabor es más dulce y su carne es más tersa, lo que las hace únicas en su tipo. Además, al comerlas, es característico que «crujen», lo que las convierte en una experiencia gustativa muy especial.
Por otro lado, las cerezas son más grandes que las picotas y tienen un color más rojizo. La diferencia más clara entre estos dos tipos de frutas es que las cerezas vienen con el rabito, mientras que las picotas no lo tienen.
En resumen, todas las picotas son cerezas, pero no todas las cerezas son picotas. Las picotas, con su sabor dulce y su característico «crujido», son una delicia de temporada que no debes dejar pasar. Mientras que las cerezas, con su tamaño más grande y su sabor ligeramente más ácido, también son una opción deliciosa para disfrutar en verano.
Las picotas y las cerezas en la cocina
Además de ser deliciosas para comer solas, tanto las picotas como las cerezas son frutas versátiles que pueden ser incorporadas en una variedad de recetas. Ya sea en un postre, una ensalada o incluso en platos salados, estas frutas añaden un toque de dulzura y color a cualquier preparación.
Recetas con picotas
Las picotas, con su sabor dulce e intenso, son ideales para utilizar en postres. Puedes agregarlas en tartas, pasteles, batidos o incluso hacer una deliciosa mermelada. También puedes incorporarlas en ensaladas de frutas o en platos salados como una salsa para acompañar carnes o quesos.
Recetas con cerezas
Las cerezas, por su parte, son perfectas para endulzar cualquier postre. Puedes utilizarlas en tartas, clafoutis, crumbles o helados caseros. También puedes disfrutarlas frescas como parte de una ensalada de frutas o combinarlas con quesos como el queso azul para crear una deliciosa combinación de sabores.
En conclusión, tanto las picotas como las cerezas son frutas deliciosas y versátiles que puedes disfrutar en esta temporada. Su diferencia en sabor, textura y apariencia las convierte en opciones diferentes para incorporar en tus recetas favoritas. ¿Qué esperas para disfrutar de estas deliciosas frutas de verano? ¡Pruébalas y experimenta sus sabores únicos!