Tarta de Queso con Manzana: ¡Deliciosa Creación!

¿Estás buscando una receta que combine dulzura y acidez en un solo plato? ¡Entonces no busques más! La tatin de tomates cherry es la opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho gastronómico.

«La vida es como una tarta de tomates cherry, a veces dulce, a veces ácida, pero siempre deliciosa» – Anónimo

Elaboración

Para empezar, precalienta el horno a 200 grados para que esté bien caliente cuando llegue el momento de hornear nuestra tatin.

En una sartén de La Masía, añade un generoso chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía y agrega los tomates cherry. Remueve constantemente hasta que suelten un poco de agua y se vuelvan brillantes.

A continuación, añade una cucharada de azúcar moreno, una cucharada de miel y ralladura de limón a los tomates. Esto les dará un delicioso sabor caramelizado que complementará perfectamente su acidez natural.

Salpimienta los tomates al gusto y deja que se cocinen a fuego medio durante unos minutos más, hasta que estén bien caramelizados. No te preocupes si se deshacen un poco, eso le dará un toque aún más suculento.

Mientras los tomates se caramelizan, puedes preparar la masa de hojaldre. Puedes optar por comprarla ya hecha, pero si te atreves a hacerla casera, te aseguro que el resultado final será mucho más espectacular. Solo necesitas harina, mantequilla, sal y agua fría. Amasa todos los ingredientes juntos hasta obtener una masa homogénea y luego estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.

Coloca la masa de hojaldre sobre los tomates caramelizados en la sartén, remetiendo los bordes sobrantes hacia adentro y presionando ligeramente para que queden bien adheridos. Asegúrate de pinchar la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado.

Antes de meter la tarta en el horno, pinta la masa con huevo batido para que tenga un bonito color dorado una vez horneada. ¡Esta es la clave para obtener una presentación de lo más apetitosa!

Lleva la sartén al horno y hornea durante unos 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Si durante el horneado notas que la masa se está dorando demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio para evitar que se queme.

Saca la tarta del horno y déjala reposar unos minutos fuera de la sartén, teniendo cuidado con el calor residual. Luego, llega el momento emocionante: darle la vuelta a la tarta. Para hacerlo, coloca un plato sobre la sartén y, con un movimiento rápido y seguro, voltea la tarta para que los tomates caramelizados queden en la parte superior.

Una vez que la tatin esté volteada, espolvorea con albahaca fresca picada para darle un toque de frescura y decora con queso de cabra desmenuzado o lascas de parmesano. Estos ingredientes le darán un sabor aún más delicioso y una presentación irresistible.

¡Y eso es todo! Ahora solo queda disfrutar de esta maravillosa tatin de tomates cherry, que combina a la perfección sabores dulces y ácidos en cada bocado.

La tatin de tomates cherry es una receta sencilla pero llena de sabor que sorprenderá a todos tus invitados. Con su base crujiente de hojaldre, el dulzor caramelizado de los tomates y el toque fresco del queso de cabra o el parmesano, esta tatin es una magnífica creación que no puedes dejar de probar. ¡Anímate a prepararla y déjate conquistar por su explosión de sabores!

Recuerda que también puedes añadir condimentos adicionales a los tomates cherry, como hierbas provenzales o ajo en polvo, para darle un toque extra de sabor. Además, la tarta se puede servir tanto caliente como fría, por lo que puedes disfrutarla en cualquier momento del día. ¿Y qué mejor manera de completar esta deliciosa tarta que con una bola de helado de vainilla como acompañamiento? ¡Prueba esta magnífica creación y disfruta de una experiencia gastronómica única!

Ingredientes:

• Masa de hojaldre (se puede hacer casera).
• 30 tomates cherry.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Albahaca fresca.
• 1 cucharada de azúcar moreno.
• 1 cucharada de miel.
• 1 huevo para barnizar.
• Ralladura de limón.
• Queso de cabra o lascas de parmesano.
• Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.

Utensilios:

• Sartén entera metálica (o molde de silicona si no se tiene una sartén que se pueda meter en el horno).