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¿Cómo preparar flan de mantecados?
Si eres amante de los postres y buscas una nueva y deliciosa receta para sorprender a tus invitados, no puedes dejar de probar el flan de mantecados. Esta exquisita combinación de sabores te hará disfrutar cada cucharada. Además, su preparación es muy sencilla y puedes añadirle tu toque personal. ¡Vamos a ello!
Variante de la receta de flan de mantecados:
– 500 ml. de leche.
– 4 huevos.
– 100 grs. de azúcar.
– 1 cucharadita de vainilla.
– Ralladura de limón.
Para comenzar, debes precalentar el horno a 150º. Mientras tanto, extiende la harina en una bandeja forrada con papel de horno y déjala tostar durante 20-30 minutos. Este paso le dará un toque especial a la receta.
En un bol, mezcla la harina tostada con el azúcar glas, la almendra molida, el Aceite de Oliva Virgen Extra y la ralladura de limón. Asegúrate de conseguir una masa lisa y elástica, así que amasa bien la mezcla.
Es momento de extender la masa en una encimera enharinada y cortar los mantecados con el cortapastas de tu preferencia. Una vez cortados, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Para un toque especial, espolvorea ajonjolí por encima de los mantecados antes de hornearlos a 180º durante 14 minutos. Verás cómo toman un hermoso color dorado y crujiente.
Ahora bien, mientras los mantecados se hornean, aprovecha para preparar el flan de mantecados. En un recipiente aparte, mezcla la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón. Bátelo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez que los mantecados estén listos y hayan enfriado completamente, puedes empezar a montar tu flan. Coloca los mantecados en una flanera, previamente caramelizada, y vierte la mezcla del flan sobre ellos.
Lleva la flanera al horno, precalentado a 180º, y hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Una vez que el flan de mantecados esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Puedes decorarlo con un poco de canela en polvo o azúcar glas antes de servirlo y disfrutar de este exquisito postre.
Historia y tradición de los mantecados en la cocina navideña:
Los mantecados son una tradición en la cocina navideña española. Estos dulces, de origen árabe, se han convertido en un clásico de la temporada navideña. Su receta ha sido transmitida de generación en generación y es parte fundamental de las celebraciones decembrinas.
La historia de los mantecados se remonta a la época de Al-Ándalus, cuando los árabes conquistaron la península ibérica. Durante su estancia en España, introdujeron el uso del aceite de oliva en la repostería y crearon esta delicia de textura crujiente por fuera y que se deshace en la boca al morderlos.
A lo largo de los años, la receta de los mantecados ha ido evolucionando y cada familia tiene su propia versión. Se les añaden ingredientes adicionales como chocolate, frutos secos o especias, para variar el sabor y adaptarlos a los gustos personales.
Hoy en día, los mantecados son el regalo perfecto durante la época navideña. Son ideales para compartir con la familia y amigos, y hacer que la mesa se llene de dulces aromas y sabores tradicionales. Sin duda, una tradición que no puede faltar en estas fechas tan especiales.
El flan de mantecados es una deliciosa variante de este clásico postre navideño. La combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una experiencia única. Además, la historia y tradición de los mantecados en la cocina navideña le dan un valor añadido a este dulce tan especial. No pierdas la oportunidad de probarlo y compartirlo en estas fiestas. ¡Buen provecho!