Albóndigas de bacalao en salsa de almendras: ¡Un deleite irresistible!
Deliciosas albóndigas de bacalao en salsa de almendras
¡Prepara unas increíbles albóndigas de bacalao en salsa que te dejarán sin palabras!
Si eres amante del bacalao y las recetas tradicionales, no puedes perderte esta deliciosa receta de albóndigas de bacalao en salsa de almendras. Ideal para sorprender a tu familia y amigos en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un plato principal delicioso y reconfortante. ¡Prepara tus utensilios de cocina y vamos a cocinar!
«La cocina es amor y las albóndigas de bacalao en salsa de almendras son el beso en el paladar.»
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 500 gramos de filetes de bacalao desalado picados
- Perejil fresco picado
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Harina para rebozar
- Aceite Clásico La Masía para freír
Para la salsa de almendras:
- 1 cebolla pochada
- Agua
- Almendras fritas
- Vino blanco
- Aceite de Sésamo La Masía
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado
- Hebras de azafrán
Cómo hacerlo
1. En un cuenco, mezcla los filetes de bacalao desalado picados con el perejil fresco picado, los huevos batidos y el pan rallado. Deja reposar en la nevera durante 15 minutos para que la mezcla se compacte.
2. Pasado el tiempo de reposo, forma las albóndigas con la mezcla de bacalao y dales forma redonda. Una vez formadas, pásalas por harina para rebozarlas.
3. En una sartén grande, calienta abundante Aceite Clásico La Masía. Cuando esté caliente, fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la sartén y reserva.
4. Para preparar la salsa de almendras, en una batidora tritura la cebolla pochada, el agua, las almendras fritas y el vino blanco hasta obtener una mezcla homogénea. Añade Aceite de Sésamo La Masía y tritura nuevamente.
5. En una sartén grande, vierte la salsa de almendras triturada y añade sal, pimienta, caldo de pescado y hebras de azafrán al gusto. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
6. Añade las albóndigas de bacalao a la salsa de almendras y cocina a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que la salsa se mezcle bien con las albóndigas.
7. Una vez que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa haya espesado ligeramente, retira del fuego y sirve tus deliciosas albóndigas de bacalao en salsa de almendras bien calientes. Puedes acompañarlas con arroz blanco o unas patatas asadas para disfrutar al máximo.
Las albóndigas de bacalao en salsa de almendras son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su sabor único y la cremosidad de la salsa de almendras se combinan a la perfección, creando un plato principal que te hará agua la boca. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a todos con tu habilidad culinaria!