17 de abril: La Masía abre sus puertas legalmente

Si eres amante de las berenjenas y del queso, esta receta es perfecta para ti. Aquí te enseñaremos a preparar unas exquisitas berenjenas con tomate al horno, una combinación deliciosa que seguro te encantará. Además, te contaremos algunos beneficios para la salud de la berenjena y te daremos algunas variantes de esta receta para que puedas experimentar y darle tu propio toque.

«La comida es como una obra de arte, pero sin el problema de no poder comértela»

Beneficios para la salud de la berenjena

Antes de sumergirnos en la receta, es importante destacar los numerosos beneficios para la salud que ofrece la berenjena. Este vegetal es rico en fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a controlar los niveles de azúcar en la sangre. También es una gran fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y a prevenir enfermedades como el cáncer.

Además, la berenjena contiene compuestos fenólicos que tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, lo que la convierte en una aliada para la salud del corazón y del sistema inmunológico. Por si fuera poco, también es baja en calorías y rica en vitaminas y minerales, por lo que es perfecta para mantener una alimentación equilibrada y saludable.

Variantes de la receta de berenjena con tomate al horno

Ahora que conoces los beneficios de la berenjena, es hora de poner manos a la obra con la receta. Pero antes, te daremos algunas variantes para que puedas personalizarla según tus preferencias:

1. Agrega pimientos asados a la receta para darle un sabor más intenso y ahumado.
2. Sustituye la mozzarella por queso feta para darle un toque más mediterráneo.
3. Acompaña las berenjenas con una salsa de yogur y ajo para añadir frescura.
4. Sirve las berenjenas como plato principal junto a una ensalada fresca.
5. Utiliza berenjenas de diferentes colores para una presentación más llamativa.

¡Ahora sí, vamos a la receta!

Receta de berenjenas con tomate al horno

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 tomates triturados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Mozzarella o queso feta, según tu preferencia
• Canónigos para decorar

Procedimiento:

1. Corta las berenjenas en rodajas y déjalas en remojo en agua con sal durante 20 minutos.
2. En una cazuela con aceite de oliva, añade los ajos picados y sofríe durante unos minutos.
3. Agrega los tomates triturados y el orégano a la cazuela y cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que la salsa de tomate espese.
4. Escurre las berenjenas y colócalas en una bandeja de horno previamente pincelada con aceite de oliva.
5. Salpica las berenjenas con sal y orégano al gusto.
6. Hornea las berenjenas a 180ºC durante 15 minutos.
7. Una vez pasados los 15 minutos, retira la bandeja del horno y monta las berenjenas con la salsa de tomate, los canónigos y el queso mozzarella o feta.
8. Coloca la bandeja nuevamente en el horno y hornea por 5 minutos más a 180ºC, hasta que el queso se derrita.
9. Saca del horno y sirve tus berenjenas con tomate al horno bien calientes. ¡Disfruta!

Las berenjenas con tomate y queso al horno son una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta. No solo disfrutarás de un plato sabroso, sino que también aprovecharás los beneficios para la salud que ofrece la berenjena. Además, con las variantes que te hemos proporcionado, podrás personalizar esta receta y darle un toque único. ¡Atrévete a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa combinación!