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Ensalada de migas de bacalao: una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión

¿Estás buscando una receta diferente y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! La ensalada de migas de bacalao es una opción gastronómica única que te transportará a sabores exquisitos y texturas irresistibles. En esta receta, combinamos los deliciosos pimientos asados, la cebolla caramelizada y el intenso sabor del bacalao para crear una experiencia culinaria que no te puedes perder.

Un consejo para pelar fácilmente los pimientos asados

Sabemos que pelar los pimientos asados puede ser una tarea engorrosa, pero aquí tenemos un consejo que hará que esta tarea sea mucho más sencilla. Después de asar los pimientos, las cebollas y los tomates en el horno a 170º durante 45 minutos, deja reposar las verduras tapadas con papel film o de aluminio. Este paso hará que la piel se afloje y sea mucho más fácil de pelar. ¡Verás que el resultado vale la pena!

Ingredientes necesarios para esta deliciosa ensalada

– 250 gr. de migas de bacalao ya desaladas.
– 4 pimientos rojos.
– 2 cebollas.
– 2 tomates maduros.
– Comino.
– Sal.
– Vinagre.
– Aceite Excelencia La Masía.

Preparación paso a paso

Paso 1: Comienza cocinando las migas de bacalao desaladas en Aceite Excelencia La Masía. Puedes hacerlo en una sartén durante 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Luego, reserva el bacalao.

Paso 2: Precalienta el horno a 170º. En una bandeja de horno amplia, coloca los 4 pimientos rojos, las 2 cebollas peladas y cortadas por la mitad, y los 2 tomates maduros. Espolvorea sal por encima y rocía generosamente con Aceite Excelencia La Masía. Hornea durante 45 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

Paso 3: Una vez que las verduras estén asadas, déjalas reposar tapadas con papel film o de aluminio. Esto ayudará a que la piel se afloje y sea mucho más fácil de pelar. Una vez peladas, corta los pimientos en tiras, la cebolla en juliana y la pulpa del tomate en trozos grandes.

Paso 4: En una ensaladera, combina los pimientos asados, la cebolla caramelizada y la pulpa del tomate asado. Añade ½ cucharadita de comino, sal al gusto, un chorrito de vinagre y un buen chorro de Aceite Excelencia La Masía. Mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 5: Agrega las migas de bacalao reservadas a la ensalada y mezcla nuevamente para combinar todos los sabores.

Otras ideas para acompañar y personalizar tu ensalada

– Para añadir textura a tu ensalada, puedes acompañarla con pan tostado o crujiente.
– Si buscas aún más sabor, puedes agregar algunas hierbas frescas como perejil o cilantro para darle un toque especial.
– Esta ensalada es una opción saludable y nutritiva tanto como plato principal para una comida ligera, como guarnición para acompañar otros platos principales.

La ensalada de migas de bacalao es una opción gastronómica que te sorprenderá con su explosión de sabores y texturas. Con los pimientos asados, la cebolla caramelizada y el delicioso bacalao, cada bocado será un verdadero festín para tus sentidos. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa receta! Recuerda que puedes encontrar más ideas y recetas en nuestro blog. ¡Buen provecho!

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