¿Cómo hacer una deliciosa pasta alla ragu cremosa y fácil con mascarpone?
En este artículo te mostraré cómo preparar una deliciosa pasta alla ragu cremosa y fácil con mascarpone. Esta receta es perfecta para quienes deseen probar algo diferente a la clásica salsa boloñesa y experimentar nuevos sabores. Así que ponte el delantal y manos a la obra.
«La cocina es el corazón de un hogar, donde los sabores se liberan y los momentos se crean».-Citar
Ingredientes para pasta alla ragu cremosa con mascarpone:
- Carne de salchicha o longaniza de cerdo crudas.
- Queso mascarpone.
- Aceite de oliva.
- Ajo rallado.
- Semillas de hinojo o comino.
- Vino.
- Tomate concentrado.
- Pasta.
- Parmesano rallado.
- Pimienta negra.
- Orégano.
Preparación:
1. Comienza extrayendo la carne de las salchichas y pícala ligeramente.
2. En una cazuela, calienta aceite de oliva y agrega la carne picada, junto con el ajo rallado y las semillas de hinojo o comino. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté dorada.
3. Añade el vino y el tomate concentrado, y cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa reduzca.
4. Agrega el queso mascarpone y continúa la cocción a fuego lento hasta obtener una salsa cremosa.
5. Mientras tanto, cuece la pasta en agua salada según las instrucciones del paquete.
6. Una vez cocida la pasta, añádela a la cazuela con la salsa y mezcla bien. Si es necesario, agrega un poco de agua de la cocción de la pasta para que la salsa se adhiera bien a la pasta.
7. Sirve la pasta alla ragu con parmesano rallado, pimienta negra y orégano.
8. Puedes acompañar la pasta con una ensalada ligera y fruta de postre. Además, no te olvides de servir pan para rebañar la deliciosa salsa.
Recuerda que puedes hacer una variante más picante de esta receta preparando una deliciosa polenta cremosa con mascarpone y salsa ragú picante. Para ello, necesitarás carne de cerdo y carne de res de Niman Ranch. ¡Será todo un manjar!
¡Ahora paso a responder algunas preguntas frecuentes!
– ¿Puedo utilizar otra carne en lugar de salchicha o longaniza de cerdo?
Claro que sí, puedes utilizar carne molida de cerdo o res en lugar de las salchichas. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor de la salchicha o longaniza le da un toque especial a la receta.
– ¿Puedo sustituir el mascarpone por otro tipo de queso?
Si no encuentras mascarpone, puedes utilizar queso crema como alternativa. Ten en cuenta que el sabor y la textura pueden ser diferentes, pero igualmente deliciosos.
– ¿Puedo añadir verduras a la salsa?
¡Por supuesto! Puedes agregar verduras como cebolla, zanahoria o apio si lo deseas. Esto le dará un toque más nutritivo a la salsa ragú.
– ¿Cuánto tiempo se puede conservar la salsa ragú en el congelador?
La salsa ragú se puede conservar en el congelador hasta por tres meses. Asegúrate de almacenarla en recipientes herméticos para mantener su sabor y textura intactos.
Espero que disfrutes de esta deliciosa pasta alla ragu cremosa con mascarpone. ¡Buen provecho!
