Bacalao al Horno: Receta irresistible con Albariño
¡Una temporada de bacalao irresistible!
Si eres amante del bacalao, estás de suerte. La temporada del bacalao skrei, esa deliciosa especie que nos regala su carne blanca y suave, se produce durante los meses de invierno, para ser más precisos, entre enero y abril.
Es en estos meses que el bacalao skrei, también conocido como el «caviar del Atlántico», realiza una migración desde las frías aguas del Mar de Barents, en Noruega, hasta el Mar de Noruega. Durante este viaje, su carne se llena de nutrientes y su sabor alcanza su máximo potencial, convirtiéndolo en un auténtico manjar.
Y para aprovechar al máximo la temporada del bacalao skrei, te presentamos una receta irresistible: Bacalao al horno con Albariño, tomillo y romero.
«Al frescor del Albariño, a la herencia del tomillo y al aroma del romero, se le une la delicadeza y sabor del bacalao, en una danza de sabores que no te puedes perder.»
Bacalao al horno con Albariño, tomillo y romero
Si estás buscando una receta sencilla, ligera pero llena de sabor, el Bacalao al horno con Albariño, tomillo y romero es perfecto para ti.
Pasos para preparar el bacalao al horno:
- Cocina la cebolla en juliana y las patatas en rodajas con un buen chorro de aceite de oliva durante 10 minutos, para ablandarlas y darles un toquecito dorado y crujiente.
- Coloca las patatas y la cebolla en una fuente para horno y añade los jugosos filetes de bacalao encima.
- Sazona con sal, un generoso chorro de aceite de oliva, unas rodajas de limón fresco, y espolvorea tomillo y romero por encima para darle ese toque aromático y delicioso.
- Cocina en dos tandas: primero 10 minutos a 220º para dejar los ingredientes bien calentitos y comenzar a deshacerse en la boca, y luego otros 10 minutos más mientras se riega el pescado con ese maravilloso vino blanco Albariño.
- ¡Y voilà! Tu delicioso Bacalao al horno con Albariño, tomillo y romero está listo para ser devorado y disfrutado a lo grande.
Ingredientes para el Bacalao al horno:
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Lomos de bacalao | 1.5 kg. |
| Vino blanco Albariño | 125 ml. |
| Ajos | 4 dientes |
| Patatas | 800 gr. |
| Cebolla | 300 gr. |
| Limón | 1 unidad |
| Tomillo seco | al gusto |
| Romero seco | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Aceite de oliva | al gusto |
No hay mejor manera de aprovechar la temporada del bacalao skrei que con una receta simple, pero llena de sabor. El Bacalao al horno con Albariño, tomillo y romero te transportará a un mundo de sabores y texturas, donde el frescor del vino blanco se mezcla con el aroma de las hierbas y la suavidad del bacalao.
Así que no esperes más, reúne los ingredientes, enciende tu horno y prepárate para una experiencia culinaria inolvidable. ¡Bon appétit!
