Trucos de cocina: Congela tus judías verdes para siempre

Oh, la pasta, ese delicioso manjar que ha conquistado el mundo con su versatilidad y sabores irresistible. Pero, ¿alguna vez te has preguntado de dónde viene este plato tan amado? Bueno, déjame contarte una historia intrigante y llena de sabor.

La pasta tiene un origen controvertido, aunque el uso más antiguo parece haberse dado en China.

Sí, mis amigos, la pasta es una antigua creación china. Pero antes de que los italianos se apoderaran del mundo de la pasta, los griegos y los romanos también tenían sus propias versiones. Aunque, hay que admitirlo, no era exactamente como la que conocemos hoy en día.

Imagina esto: hasta el siglo XVIII, la pasta se comía sin ningún tipo de aliño o queso. Era simplemente una masa de semolina que se preparaba de manera muy sencilla. Sin embargo, fue en Venecia, en el siglo XVIII, donde se abrió la primera fábrica de pasta y donde el tomate comenzó a conquistar los corazones y los platos de los italianos. ¡Gracias, Venecia!

Y así, mis amigos, comenzó la revolución de la pasta. Desde entonces, la industria de la pasta ha crecido de manera impresionante y se ha convertido en un plato universal que se disfruta en toda Europa, Australia y América. ¡Incluso puedes encontrarla en la Antártida si buscas lo suficiente!

Por supuesto, Italia sigue siendo el país que ofrece la mayor variedad de formas y sabores de pasta. Desde los clásicos macarrones y espaguetis, hasta las innumerables variedades regionales, como las orecchiette de Apulia o los raviolis de Lombardía. Pero no te preocupes, sin importar dónde estés, seguramente encontrarás una deliciosa pasta para disfrutar.

¿Cuál es la mejor forma de congelar las judías verdes?

• Blanquear brevemente las judías verdes.
• Sumergirlas en agua helada para enfriarlas.
• Almacenarlas en bolsas herméticas en el congelador.

¿Cuál es el proceso de congelación para las judías verdes, ya sean crudas o cocidas?

• Seleccionar las judías verdes más frescas y crujientes.
• Lavarlas correctamente para eliminar cualquier suciedad o residuos.
• Blanquearlas en agua hirviendo durante unos minutos. Esto ayudará a preservar su color y textura.
• Enfriarlas rápidamente sumergiéndolas en agua helada. ¡Ellas también necesitan refrescarse!
• Sacudirlas suavemente para eliminar el exceso de agua.
• Secarlas completamente antes de continuar.
• Congelarlas en bolsas herméticas para mantener su frescura y calidad durante meses.

¿Cuál es la mejor forma de conservar las judías verdes?

Ahora, mis queridos amantes de las judías verdes, si no quieren congelarlas, no se preocupen, hay otras formas de conservar su frescura y calidad. Aquí les dejo algunos consejos útiles:

• Refrigerarlas en una bolsa de plástico perforada para permitir que respiren.
• Envasarlas al vacío para mantenerlas frescas durante más tiempo.
• O, simplemente, seguir los pasos mencionados anteriormente y congelarlas para disfrutar de las judías verdes en cualquier momento.

La pasta, ese regalo culinario que nos ha dado la historia, tiene sus raíces en China y ha recorrido un largo camino hasta convertirse en el plato universal que conocemos hoy en día. Desde Venecia hasta cualquier ciudad del mundo, la pasta ha conquistado corazones y barrigas con su infinita variedad de formas y sabores. Y tú, ¿estás listo para dar un paseo por el mundo de la pasta?