Tarta helada: la deliciosa receta de la abuela
Precalentar el horno y cocinar el salmón fresco
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180º. Mientras el horno se calienta, colocamos 250 gramos de salmón fresco en una fuente de horno y lo sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Regar el salmón con AOVE Olivar Tradicional La Masía y vino blanco
Ahora llega el momento de darle un toque de sabor al salmón. Regamos el salmón con un poco de AOVE Olivar Tradicional La Masía y añadimos 100 ml de vino blanco. Esto le dará un sabor delicioso al pescado y ayudará a potenciar su sabor.
Hornear el salmón y dejar enfriar
Una vez que hayamos regado el salmón, horneamos durante 15 minutos o hasta que esté cocido y se desmigue fácilmente. Es importante dejar que el salmón se enfríe antes de utilizarlo en la receta.
Preparar la masa brisa y hornear las tartaletas
Mientras el salmón se enfría, podemos preparar la masa brisa para nuestras tartaletas. Colocamos porciones de masa brisa en moldes individuales para tartaletas y pinchamos con un tenedor para evitar que se formen burbujas al hornearlas. Luego, añadimos unos garbanzos sobre las tartaletas para que actúen como peso y las horneamos durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Preparar la mezcla de salmón con la salsa de nata
Mientras las tartaletas se hornean, podemos preparar la deliciosa mezcla de salmón. En una sartén con un poco de AOVE Olivar Tradicional La Masía, añadimos una cucharada de harina y mezclamos hasta que esté bien integrada. A continuación, agregamos 200 ml de nata para cocinar y seguimos mezclando con varillas hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Añadir el líquido de cocción del salmón y espesar la mezcla
Para darle un sabor aún más intenso, agregamos el líquido de cocción del salmón que habíamos reservado anteriormente. Asegúrate de colarlo antes de añadirlo a la mezcla de nata. Continuamos removiendo hasta que la mezcla espese ligeramente.
Desmigar el salmón horneado y añadirlo a la mezcla
Una vez que la mezcla de nata ha espesado, desmigamos el salmón horneado y lo añadimos a la sartén. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren.
Rellenar las tartaletas con la mezcla de salmón
Llegó el momento de llenar nuestras deliciosas tartaletas con la mezcla de salmón. Asegúrate de distribuir la mezcla de manera uniforme entre las tartaletas.
Hornear las tartaletas y decorar antes de servir
Una vez que nuestras tartaletas estén rellenas, las horneamos durante 8 minutos a 180º para que se calienten y se doren ligeramente. Antes de servir, podemos decorar las tartaletas con lonchas de salmón ahumado enrolladas, huevas de salmón o trucha y un poco de cebollino para darle un toque de color y sabor.
Disfruta de la deliciosa Tarta Helada de Chocolate y Galletas de la Abuela! Esta receta fácil y rápida de tartaletas de salmón es perfecta para disfrutar en la cena de Nochevieja. Sigue los sencillos pasos que te he dado y verás cómo sorprendes a tus invitados con esta exquisita receta. ¡Buen provecho!
No olvides utilizar AOVE Olivar Tradicional La Masía para darle un toque de sabor único a tus platos. ¡Te garantizo que no te arrepentirás! Y recuerda, si prefieres el salmón crudo, puedes utilizar salmón ahumado en lugar de salmón fresco. Además, puedes servir estas tartaletas como aperitivo en tu cena de Nochevieja o acompañarlas con una ensalada fresca como plato principal. ¡Las opciones son infinitas!
¡Anímate a preparar estas deliciosas tartaletas de salmón desmigado y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!
