Merluza con Cebolla Caramelizada a la Cerveza: ¡Imperdible!
Si estás buscando una receta que combine el sabor suave y delicado de la merluza con el toque dulce y caramelizado de la cebolla, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo te enseñaré a preparar una deliciosa Merluza con Cebolla Caramelizada a la Cerveza que seguramente te dejará con ganas de repetir.
«La cocina es como la vida, siempre es mejor cuando le añades un poco de cerveza».
Ingredientes:
- 4 lomos de merluza
- 1 puerro
- 500 ml. de leche
- 40 gr. de harina de trigo
- 25 gr. de almendras fritas
- 1 yema de huevo
- 100 gr. de pan
- Sal
- Pimienta
- Aceite Clásico La Masía
Cómo hacerlo:
1. Comenzamos pochando el puerro cortado en medias lunas en una sartén con 3 cdas. de aceite Clásico La Masía. Dejamos que se cocine a fuego medio-bajo hasta que esté tierno y ligeramente caramelizado.
2. Mientras tanto, en otra sartén con aceite Clásico La Masía, freímos el pan cortado en dados hasta que esté dorado y crujiente. Reservamos.
3. Añadimos la harina de trigo a la sartén con el puerro pochado y removemos bien para que se integre con el aceite. Dejamos que se cocine durante unos minutos para que la harina pierda el sabor a crudo.
4. A continuación, agregamos la leche caliente a la sartén y cocinamos a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel suave y sin grumos. Ajustamos el punto de sal y pimienta al gusto.
5. Trituramos la bechamel de puerro con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta que quede bien homogénea. Añadimos la yema de huevo, las almendras fritas troceadas y el pan frito a la mitad de la bechamel. Mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren a la perfección.
6. En una bandeja de horno, colocamos una base de bechamel de puerro. Encima de la bechamel, colocamos los lomos de merluza y los salpimentamos al gusto.
7. Por último, cubrimos la merluza con la mezcla de bechamel y almendras que hemos preparado anteriormente. Asegúrate de cubrir toda la superficie de los lomos de merluza.
8. Horneamos a 200º durante 8 minutos o hasta que la bechamel esté dorada y crujiente. Podemos gratinar un poco más la superficie bajo el grill del horno para obtener un acabado aún más dorado y crujiente.
Esta receta de Merluza con Cebolla Caramelizada a la Cerveza es una opción perfecta si estás buscando ampliar tus opciones de platos con pescado. La combinación de la suavidad de la merluza con la dulzura de la cebolla caramelizada y el toque crujiente de la bechamel gratinada hará las delicias de todos tus comensales. Acompaña este plato con una fresca ensalada y ¡prepárate para disfrutar de una comida irresistible!
