Manjar celestial para deleitar tu paladar
Atrapando el sabor del mar
Si eres amante de los sabores del mar, estas albóndigas de choco son el plato perfecto para ti. El choco, también conocido como sepia, es un molusco marino que se destaca por su textura y sabor únicos. Se utiliza como ingrediente principal en esta receta, creando unas albóndigas llenas de sabor y con una textura excepcional.
Preparación paso a paso
La preparación de las albóndigas de choco es bastante sencilla. Comienza troceando el choco limpio y pícalo en una picadora junto con dientes de ajo, perejil, pan duro, huevo, sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y moldea las albóndigas. Luego, reboza las albóndigas en harina y fríelas en una sartén con el delicioso Aceite de Oliva Clásico La Masía hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las albóndigas se están friendo, puedes comenzar a preparar la deliciosa salsa que las acompañará. Calienta el caldo de pescado en un cazo y añade zanahorias troceadas, laurel y un poco de azafrán. Cocina hasta que las zanahorias estén tiernas y luego tritura la salsa con una batidora.
En otra cazuela, usa el aceite que sobró de freír las albóndigas para pochar la cebolla picada. Una vez que la cebolla esté pochada, añade el vino blanco y deja hervir para que se evapore el alcohol. Luego, incorpora el caldo con las zanahorias trituradas y rectifica de sal. Deja que la salsa hierva y luego añade las albóndigas fritas a la cazuela. Cocina durante 15-20 minutos para que la salsa reduzca y las albóndigas se terminen de hacer.
Un deleite para el paladar
El resultado son unas albóndigas de choco llenas de sabor y con una textura suave y tierna. La combinación de sabores del choco, junto con los aromas del ajo y el perejil, hacen de estas albóndigas una auténtica delicia gastronómica. Además, la salsa de caldo de pescado, zanahorias y especias añade un toque extra de sabor que realza el conjunto del plato.
La elección del aceite
Para asegurarte de obtener un sabor excepcional en estas albóndigas de choco, es importante elegir un buen aceite de oliva. Recomendamos utilizar el Aceite de Oliva Clásico La Masía, que aportará un sabor suave y delicado a la hora de freír las albóndigas y de incorporarlo a la salsa.
Así que no pierdas la oportunidad de degustar este manjar de cielo con una receta única y deliciosa. Las albóndigas de choco te ofrecen una experiencia culinaria llena de sabores intensos y una textura que te sorprenderá. ¡Anímate a prepararlas y disfrutar de un plato realmente exquisito!
Las albóndigas de choco son una opción perfecta para los amantes de los sabores del mar. Con una textura suave y tierna, y un sabor excepcional, estas albóndigas son un manjar que no puedes dejar de probar. La combinación de choco, ajo, pan duro y otros ingredientes, junto con la salsa elaborada con caldo de pescado y zanahorias, hacen de este plato una opción deliciosa y original. ¡No te pierdas la oportunidad de degustar este manjar de cielo y sorprender a tus comensales con una receta única!
