Magdalenas Red Velvet con Crema de Queso Buttercream: ¡Deliciosa Receta!
Recetas de pescado saludables
¿Eres amante del pescado pero te aburre comerlo siempre de la misma manera? ¡No te preocupes! Hoy te traigo una receta deliciosa y saludable que te hará disfrutar de la dorada como nunca antes: ¡la Dorada a la Sal con Patatas y Mostaza!
«Una receta tan sabrosa que te hará sentir como si estuvieras de vacaciones en la costa, incluso si estás en tu propia cocina».
Ingredientes:
- 1 dorada de 1 kilo con escamas y limpias por dentro
- Hierbas aromáticas frescas: tomillo, romero y perejil
- Agua
- 2 kilos de sal gorda
- 3 patatas
- Mostaza
- 1 yema de huevo
- Sal y pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Procedimiento:
- Preparar la salmuera: En un bol, mezclar la sal y el agua (alrededor de 100 ml por kilo de pescado). Agregar las hierbas aromáticas y mezclar bien.
- Preparar la dorada: En una bandeja de horno, hacer una base de sal y colocar las doradas encima. Cubrir las doradas completamente con la salmuera, asegurándote de que queden bien compactas.
- Cocinar la dorada: Precalentar el horno a 200ºC y hornear las doradas durante 30 a 35 minutos (aproximadamente 20 minutos por kilo). La sal formará una costra que ayudará a mantener la dorada jugosa y llena de sabor.
- Preparar las patatas: Mientras la dorada se cocina, pelar las patatas y cocerlas en agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Luego, aplastar las patatas en un bol y añadir sal, pimienta, mostaza y aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien.
- Servir y disfrutar: Retirar la costra de sal de las doradas y servir junto con las patatas de mostaza. Puedes decorar con un poco de perejil fresco si lo deseas.
Beneficios de comer pescado:
- El pescado es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para mantener una dieta equilibrada.
- El consumo regular de pescado se ha asociado con una mejor salud cardiovascular, gracias a la presencia de ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir el colesterol y prevenir enfermedades del corazón.
Tips adicionales para sorprender a tus invitados:
- ¡Ponle más sabor a tu dorada a la sal! Puedes agregar rodajas de limón, ajos machacados o incluso un chorrito de vino blanco a la salmuera.
- ¡Exprésate con diferentes hierbas aromáticas! Prueba con el eneldo, el cilantro o la albahaca para darle a tu dorada a la sal un toque único y delicioso.
- Si no tienes horno, ¡no hay problema! También puedes cocinar la dorada a la sal en una sartén grande con tapa. Simplemente agrega la salmuera a la sartén, coloca las doradas encima y cocina a fuego medio-bajo durante el tiempo indicado.
La Dorada a la Sal con Patatas y Mostaza es una receta fácil de preparar y llena de sabor. No solo es saludable y nutritiva, sino que también te transporta a la costa con su frescura y aroma marino. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta y disfruta de una comida digna de los mejores restaurantes!
