Horno con Queso: Delicia de Calabacín y Berenjena

Si eres amante de la comida horneada y los sabores deliciosos, esta receta de Calabacín y Berenjena al Horno con Queso es perfecta para ti. En tan solo unos pasos podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y textura. ¡No te lo pierdas!

«La cocina es como el amor: hay que ponerle el corazón y tu familia siempre te lo agradecerá.»

Ingredientes:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 3 calabacines medianos verdes
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 3 cdas. de mayonesa
  • 70 ml. de leche
  • 2 cdas. de harina
  • 5 gr. de levadura en polvo
  • 3 champiñones grandes
  • 100 gr. de bacon en tiras
  • Queso de cabra Burgo de Arias
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Aceite Excelencia La Masía

Cómo hacerlo:

  1. Comenzamos laminando uno de los calabacines con un pelapatatas. Luego, escaldamos las láminas en un cazo con agua durante 1 minuto y las reservamos. En una sartén con un poco de Aceite Excelencia La Masía, cocinamos el bacon y los champiñones picados. Reservamos y retiramos el exceso de grasa.
  2. Cortamos en dados el queso de cabra Burgo de Arias y lo reservamos. En un cuenco, añadimos los otros dos calabacines rallados y escurridos, media cebolla rallada, y la mezcla de bacon y champiñones. Removemos e incorporamos también el huevo batido, la mayonesa, la leche, el queso de cabra en dados, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos de nuevo y, por último, agregamos la harina y la levadura en polvo. Removemos de nuevo.
  3. Acomodamos una lámina de masa quebrada sobre un molde para quiche. Vertemos el relleno sobre la masa e incorporamos algunas láminas de calabacín enrolladas y cortadas por la mitad. Espolvoreamos un poco de queso rallado y horneamos durante 40 minutos a 190º.

Sugerencias adicionales:

  • Para un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como albahaca o cilantro al relleno.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes usar masa filo en lugar de masa quebrada.
  • Para una presentación más elegante, puedes decorar el pastel con rodajas finas de calabacín antes de hornearlo.
  • Este pastel de calabacín y berenjena al horno con queso es perfecto para servir como plato principal en una comida o como entrante en una cena especial.

¡No hay nada como disfrutar de un delicioso Calabacín y Berenjena al Horno con Queso! Esta receta fácil y sabrosa se convertirá en uno de tus platos favoritos. Sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa preparación y deja que los sabores te conquisten. ¡Buen provecho!

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