Horno con Queso: Delicia de Calabacín y Berenjena
Si eres amante de la comida horneada y los sabores deliciosos, esta receta de Calabacín y Berenjena al Horno con Queso es perfecta para ti. En tan solo unos pasos podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y textura. ¡No te lo pierdas!
«La cocina es como el amor: hay que ponerle el corazón y tu familia siempre te lo agradecerá.»
Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada
- 3 calabacines medianos verdes
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 3 cdas. de mayonesa
- 70 ml. de leche
- 2 cdas. de harina
- 5 gr. de levadura en polvo
- 3 champiñones grandes
- 100 gr. de bacon en tiras
- Queso de cabra Burgo de Arias
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Aceite Excelencia La Masía
Cómo hacerlo:
- Comenzamos laminando uno de los calabacines con un pelapatatas. Luego, escaldamos las láminas en un cazo con agua durante 1 minuto y las reservamos. En una sartén con un poco de Aceite Excelencia La Masía, cocinamos el bacon y los champiñones picados. Reservamos y retiramos el exceso de grasa.
- Cortamos en dados el queso de cabra Burgo de Arias y lo reservamos. En un cuenco, añadimos los otros dos calabacines rallados y escurridos, media cebolla rallada, y la mezcla de bacon y champiñones. Removemos e incorporamos también el huevo batido, la mayonesa, la leche, el queso de cabra en dados, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos de nuevo y, por último, agregamos la harina y la levadura en polvo. Removemos de nuevo.
- Acomodamos una lámina de masa quebrada sobre un molde para quiche. Vertemos el relleno sobre la masa e incorporamos algunas láminas de calabacín enrolladas y cortadas por la mitad. Espolvoreamos un poco de queso rallado y horneamos durante 40 minutos a 190º.
Sugerencias adicionales:
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como albahaca o cilantro al relleno.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes usar masa filo en lugar de masa quebrada.
- Para una presentación más elegante, puedes decorar el pastel con rodajas finas de calabacín antes de hornearlo.
- Este pastel de calabacín y berenjena al horno con queso es perfecto para servir como plato principal en una comida o como entrante en una cena especial.
¡No hay nada como disfrutar de un delicioso Calabacín y Berenjena al Horno con Queso! Esta receta fácil y sabrosa se convertirá en uno de tus platos favoritos. Sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa preparación y deja que los sabores te conquisten. ¡Buen provecho!