Gambas y aguacate: una combinación deliciosa
¡Saborea las gambas con delicioso aguacate!
La combinación perfecta entre gambas y aguacate
Si eres amante de la comida deliciosa y estás buscando nuevas formas de disfrutar de las gambas, te tengo una excelente noticia: ¡el aguacate es el compañero perfecto! El aguacate es un ingrediente versátil que se puede disfrutar de diferentes formas, y cuando se combina con las gambas, crea una explosión de sabores que te dejará deseando más.
Un placer macerado
La primera parte de esta receta comienza con macerar 400 gramos de gambas peladas con ajo, guindilla y Aceite Sumum La Masía durante 6 horas. Este paso es crucial para impregnar las gambas con los sabores intensos del ajo y la guindilla, creando una base de sabor irresistible.
Un caldo delicioso
Mientras las gambas se maceran, puedes aprovechar para preparar un caldo con las cabezas y pieles de las gambas, brandy o coñac, y agua. Este caldo será la base de nuestra crema de gambas, añadiéndole un sabor extra delicioso.
Verduras en acción
Una vez que las gambas han macerado y el caldo está listo, es hora de comenzar a cocinar. En una sartén, sofríe cebolla, puerro, zanahorias y patatas en aceite de oliva junto con ajos. Luego, agrega tomate frito, pimentón y el caldo de gambas que has preparado previamente. Cocina todo hasta que el líquido se reduzca y las verduras estén tiernas.
Textura y suavidad
Una vez que las verduras están tiernas, es momento de añadir nata para cocinar y reservar hasta que se temple. Luego, tritura la mezcla hasta obtener una textura fina y vuelve a calentarla. Una vez caliente, agrega las gambas maceradas y cocina por un minuto a fuego medio-bajo. Esto permitirá que las gambas absorban completamente los sabores de la crema, mientras se mantienen jugosas y llenas de sabor.
El aguacate: ¿cómo disfrutarlo?
El aguacate es un fruto muy versátil que se puede disfrutar de diferentes formas. Aquí te presento algunas ideas:
– Crudo en ensaladas: corta el aguacate en rodajas y añádelo a tus ensaladas para darles un toque de cremosidad.
– En guacamole: prepara un delicioso guacamole mezclando aguacate machacado con limón, sal, cilantro y tomate. ¡Perfecto para acompañar nachos o tacos!
– En tostadas: un desayuno o merienda deliciosa puede ser una tostada con aguacate en rebanadas, tomate y un toque de sal y pimienta.
– Como ingrediente en diversos platos: el aguacate también se puede utilizar en platos calientes, como sopas, salsas, o incluso como ingrediente en hamburguesas vegetarianas.
El tesoro nutricional del aguacate
Además de su delicioso sabor, el aguacate es conocido por ser rico en grasas saludables y nutrientes esenciales. Algunas de las propiedades beneficiosas del aguacate incluyen:
– Vitamina K: una vitamina esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
– Vitamina E: un poderoso antioxidante que protege las células del daño oxidativo.
– Ácido fólico: un nutriente vital para el desarrollo y crecimiento celular.
– Potasio: un mineral importante para mantener el equilibrio de líquidos y la función muscular.
Además, se ha demostrado que el aguacate tiene propiedades beneficiosas para la salud del corazón, gracias a su contenido de grasas saludables que ayudan a mantener los niveles de colesterol bajo control. También es excelente para la piel, ya que sus aceites naturales hidratan y suavizan.
Ingredientes:
– 400 gramos de gambas.
– 4 dientes de ajo.
– 1 guindilla.
– 1 puerro grande.
– 1 cebolla pequeña.
– 4 patatas medianas.
– 2 zanahorias grandes.
– 1 cucharada de tomate frito.
– 150 ml de nata para cocinar.
– 1 cucharadita de pimentón.
– 30 ml de coñac o brandy.
– Agua.
– Sal.
– Aceite Sumum La Masía.
La combinación entre las gambas y el aguacate es simplemente deliciosa. La crema de gambas es una receta sorprendente y fácil de hacer, que hará las delicias de todos en tu hogar. El aguacate añade una textura suave y cremosa a esta receta, aportando un sabor único y delicioso. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este plato excepcional!
