Deliciosos Anillos de Calamar con Salsa de Langostinos
Un platillo digno de chuparse los dedos: Anillos de Calamar Guisados con Salsa de Langostinos
Para los amantes de los sabores marinos y los platos exquisitos, los anillos de calamar guisados con salsa de langostinos son una opción irresistible. Con un contraste de texturas y la combinación perfecta de ingredientes, este platillo se convertirá en uno de tus favoritos. Atrévete a sorprender tu paladar y deleita a tus invitados con una receta que no dejará indiferente a nadie.
«La vida es como una receta de cocina, hay que atreverse a probar nuevos sabores y experimentar con los ingredientes»
Ingredientes que necesitarás:
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 100 ml. de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- 300 gr. de merluza
- Sal y pimienta
- 50 gr. de harina
- 200 ml. de leche
- Aceite Clásico La Masía
El proceso de preparación
Para disfrutar de estos deliciosos anillos de calamar guisados con salsa de langostinos, deberás seguir los siguientes pasos:
Preparación de la brandada
Comenzamos con la preparación de la brandada, un ingrediente que dará a nuestros anillos de calamar un sabor espectacular. En una sartén, doramos los dientes de ajo y cebollas picadas en generosa cantidad de Aceite Clásico La Masía. Una vez que estén bien dorados, agregamos el puerro picado y continuamos dorándolo un poco más.
A continuación, añadimos la merluza desmenuzada y previamente sazonada al sofrito. Para aportar un toque de sabor adicional, agregamos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol. Luego, incorporamos la harina y la leche, cocinando hasta obtener una mezcla ligada y cremosa. Una vez lista, reservamos la brandada y la pasamos a una manga pastelera para facilitar su utilización posterior.
Preparación de los canelones
Los anillos de calamar estarán cocinados gracias a una deliciosa capa crujiente formada por las obleas de empanadillas. Enrollamos cada oblea alrededor de un canutillo cilíndrico de metal y lo sumergimos en Aceite Clásico La Masía bien caliente. Freímos los canelones hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Una vez listos, los retiramos del aceite y los dejamos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y garantizar una textura perfecta.
Rellenado de los canelones
El paso final es rellenar los canelones con la deliciosa brandada que hemos preparado previamente. Para ello, utilizamos una manga pastelera y, con cuidado, introducimos la brandada en el interior de cada canelón. Procura rellenarlos de manera uniforme para que cada bocado sea una explosión de sabor.
Conceptos adicionales para enriquecer tu conocimiento
Ahora que ya conoces los pasos básicos para elaborar unos deliciosos anillos de calamar guisados con salsa de langostinos, es momento de profundizar un poco más en algunos conceptos que te ayudarán a entender mejor este maravilloso platillo:
La brandada: un ingrediente sabroso y versátil
La brandada es una receta tradicional española que se prepara con pescado desmenuzado y se utiliza como relleno en varios platos. Su origen se remonta a la región de Cataluña, donde se utiliza especialmente con bacalao. Sin embargo, en esta receta hemos adaptado la brandada utilizando merluza, lo cual le aporta un sabor fresco y ligero.
Los canelones: una forma divertida y deliciosa de disfrutar la pasta
Los canelones son una pasta en forma de tubo que pueden rellenarse con una variedad de ingredientes. Originarios de Italia, este tipo de pasta ha sido adoptado por muchas culturas que han encontrado en los canelones una forma versátil y sabrosa de disfrutar de una comida reconfortante. En esta receta, los canelones se convierten en el vehículo perfecto para llevar la brandada a nuestros paladares, creando una combinación de sabores y texturas única.
Atrévete a sorprender a tu familia y amigos con esta deliciosa receta de anillos de calamar guisados con salsa de langostinos. El contraste de texturas entre el crujiente de la capa exterior y la cremosidad de la brandada, junto con el sabor a marisco de la salsa de langostinos, harán que cada bocado sea una explosión de sabores. ¡No esperes más y disfruta de este platillo digno de chuparse los dedos!
