Delicioso lomo de cerdo con salsa de castañas

Si eres amante de los sabores del mar y estás buscando una receta especial para sorprender a tus seres queridos, ¡estás en el lugar correcto! Hoy te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos mejillones rellenos con bechamel que te harán agua la boca. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores marinos con una suave textura que te dejará queriendo más.

«La felicidad está en los pequeños detalles… y en los mejillones rellenos».

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de mejillones frescos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla picada en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de harina de trigo o maíz
  • Sal y pimentón dulce al gusto
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 vaso de leche
  • 1 huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite de Girasol Cuida-T La Masía

Procedimiento:

  1. Comienza lavando los mejillones y eliminando las impurezas raspándolos. En una cazuela grande, añade agua, sal y las hojas de laurel. Lleva a ebullición y agrega los mejillones. Cocínalos hasta que se abran y retíralos del fuego. Reserva el caldo de cocción y desecha los mejillones que no se hayan abierto. Separa la carne de los mejillones de las cáscaras y reserva ambas partes.
  2. En una sartén grande, rehoga la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega la harina y el pimentón dulce, mezclando bien. Poco a poco, incorpora la leche caliente en tres partes, sin dejar de remover. Añade la salsa de tomate y la carne de los mejillones. Rectifica la sal y continúa cocinando hasta obtener una bechamel espesa y cremosa.
  3. Deja reposar la mezcla en la nevera durante al menos 24 horas, cubierta con papel film para que adquiera más consistencia. Una vez que la bechamel esté compacta, rellena las cáscaras de mejillón con la mezcla. Pasa cada mejillón relleno primero por huevo batido y luego por pan rallado.
  4. En una sartén grande con abundante aceite de Girasol Cuida-T La Masía caliente, fríe los mejillones rellenos hasta que estén dorados y crujientes. Retira del fuego y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Disfruta de estos deliciosos mejillones rellenos!

Ideas adicionales para potenciar su sabor:

  • Agrega un toque picante utilizando pimentón picante en lugar de pimentón dulce.
  • Si quieres tener estos mejillones listos en cualquier momento, puedes congelarlos antes de freír.
  • Acompaña este plato con una fresca ensalada verde o una salsa de yogurt y ajo, ¡le darán un toque extra de sabor y frescura!

En conclusión:

Los mejillones rellenos con bechamel son una verdadera delicia para los amantes del mar. Con un exterior crujiente y un interior cremoso, son perfectos como entrante o como plato principal acompañado de una buena copa de vino. Su preparación es sencilla pero requiere tiempo y paciencia, ¡pero el resultado vale totalmente la pena! No importa si los disfrutas en una ocasión especial o en un día cualquiera, estos mejillones sin duda se convertirán en uno de tus platos favoritos. ¡Bon appétit!

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