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¿La historia de las croquetas de bacalao y gambas?

Las croquetas de bacalao y gambas son una deliciosa opción para aquellos amantes de los sabores del mar. Esta combinación de ingredientes te transportará a las costas del mediterráneo con cada bocado. La textura cremosa y crujiente de estas croquetas las convierten en una elección perfecta para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo en una fiesta o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.

La popularidad de las croquetas en la cocina es indiscutible. En España, estas delicias han sido parte de la gastronomía tradicional durante décadas. Las croquetas se pueden encontrar en casi todos los bares y restaurantes del país, y cada región tiene su propia versión y variedad. Desde las clásicas croquetas de jamón hasta las más innovadoras como las de setas o queso azul, las croquetas son un plato versátil y amado por todos.

Ahora, vamos a sumergirnos en el proceso de preparación de las croquetas de bacalao y gambas. Para lograr una masa homogénea y deliciosa, necesitarás los siguientes ingredientes: bacalao desalado, gambas, harina, leche entera, sal, pimienta, nuez moscada, cebolla, huevos, pan rallado y, por supuesto, Aceite de Oliva Clásico La Masía.

Comienza picando finamente la cebolla y pochándola en una sartén con un generoso chorrito de Aceite de Oliva Clásico La Masía. Una vez que la cebolla esté transparente, agrega el bacalao desmigado y las gambas peladas y picadas en trozos pequeños. Mezcla bien los ingredientes y cocina hasta que los sabores se fusionen.

Ahora vamos a preparar la bechamel. Para ello, necesitarás harina y Aceite de Oliva Clásico La Masía. Calienta el Aceite de Oliva Clásico en una sartén y añade la harina. Cocina durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta obtener una pasta dorada. A continuación, agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover. Salpimienta al gusto y añade una pizca de nuez moscada. Cocina la mezcla durante unos minutos más hasta que espese y obtengas una bechamel suave y sin grumos.

Ahora es el momento de mezclar la bechamel con el bacalao y las gambas. Añade la mezcla a la bechamel y remueve constantemente hasta obtener una masa homogénea. Coloca la masa en una fuente y cubre con papel film. Deja enfriar completamente en el frigorífico para que sea más fácil trabajarla.

Una vez que la masa esté fría, es hora de darle forma a las croquetas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras, pero un tamaño pequeño es perfecto para disfrutarlas de un solo bocado. Pasa cada croqueta por harina, huevo batido y pan rallado. Asegúrate de cubrir bien cada croqueta para obtener una capa crujiente y dorada.

Finalmente, llega el momento de freír las croquetas. Calienta suficiente Aceite de Oliva Clásico La Masía en una sartén o freidora a temperatura media-alta. Fríe las croquetas hasta que estén bien doradas por fuera y cremosas por dentro. Asegúrate de que el Aceite de Oliva Clásico cubra completamente las croquetas para que se cocinen de manera uniforme.

Sirve las croquetas de bacalao y gambas calientes y disfrútalas con tus salsas favoritas. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o simplemente comerlas solas. De cualquier manera, ¡estarás saboreando una auténtica delicia mediterránea!

Las croquetas de bacalao y gambas son una opción deliciosa para aquellos que disfrutan de los sabores del mar. Con un proceso de preparación detallado y un toque de Aceite de Oliva Clásico La Masía, estas croquetas se convertirán en una estrella en tu mesa. Ya sea como aperitivo o plato principal, las croquetas de bacalao y gambas son una opción que no debes pasar por alto. Así que no pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa combinación y sorprender a tus invitados en tu próxima reunión. ¡Buen provecho!