¿Cómo preparar una deliciosa ensalada de bacalao ahumado con pimientos del piquillo?
Las ensaladas siempre son una opción fresca y saludable para cualquier comida o cena. Si estás buscando una receta diferente y deliciosa, te compartimos cómo preparar una ensalada de bacalao ahumado con pimientos del piquillo que te dejará con ganas de repetir. ¡Vamos a por ello!
Paso 1: Descongelar los filetes de bacalao
Lo primero que debes hacer es descongelar los filetes de bacalao. Puedes hacerlo de dos formas: dejándolos en el frigorífico durante varias horas o dejándolos a temperatura ambiente por una o dos horas. Recuerda que es importante descongelar los filetes antes de consumirlos para una mejor preparación.
Paso 2: Preparar el bacalao
El bacalao Pescanova que utilizaremos para esta receta ya viene salado y listo para ser consumido. Sin embargo, si prefieres reducir su contenido de sal, puedes desalarlo antes. Para ello, solo necesitas dejar los filetes en remojo en agua fría durante varias horas, cambiando el agua cada 6 u 8 horas. Una vez desalado, puedes pasar al siguiente paso.
Para conservar los valores nutritivos del bacalao, te recomendamos cocinarlo al vapor en lugar de freírlo. Esto mantendrá su textura suave y jugosa.
Paso 3: Preparar los ingredientes
Una vez que tengas el bacalao listo, es hora de preparar los demás ingredientes de la ensalada. Comienza cortando el pimiento asado en tiras y añádelo a un recipiente. Luego, agrega cebolla cortada en juliana, ajo laminado y aceitunas enteras. Estos ingredientes le darán un toque sabroso y aromático a la ensalada.
Desmenuza el bacalao desalado en tiras y añádelo a la mezcla anterior. Sazona con sal y pimienta al gusto para realzar los sabores. Reserva.
Paso 4: Aliñar y disfrutar
Finalmente, solo queda aliñar la ensalada con un poco de aceite de oliva. Remueve bien todos los ingredientes para asegurarte de que se mezclan adecuadamente y el bacalao se impregna de todos los sabores.
Una vez aliñada, puedes disfrutar de la Ensalada de Bacalao con Pimientos. Te recomendamos servirla fresca, ya que los ingredientes se complementan a la perfección cuando están bien fríos.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario descongelar el bacalao?
Sí, es recomendable descongelar los filetes de bacalao antes de consumirlos para una mejor preparación. Esto permitirá que el bacalao se cocine de manera más uniforme y todos los sabores se mezclen adecuadamente.
¿Cómo se debe cocinar el bacalao?
En esta receta, te recomendamos cocinar el bacalao al vapor para conservar sus valores nutritivos y obtener una textura suave y jugosa. Sin embargo, también puedes adaptar la receta y cocinar el bacalao a la parrilla, al horno o a la plancha, según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo se debe remojar el bacalao para desalarlo?
El tiempo de remojo del bacalao dependerá del tamaño de los filetes o trozos que utilices. Sin embargo, se recomienda cambiar el agua cada 6 u 8 horas para eliminar la sal de manera efectiva. Si deseas acelerar el proceso, puedes utilizar leche fría en lugar de agua para ayudar a quitar el exceso de sal.
¡Listo! Ahora tienes todos los pasos e información necesaria para preparar una deliciosa ensalada de bacalao ahumado con pimientos del piquillo. Sigue nuestras recomendaciones y seguro obtendrás un plato sabroso y repleto de sabor. ¡A disfrutar!
