¿Cómo hacer una deliciosa tarta de té matcha con crema de naranja?

Introducción

La deliciosa tarta de té matcha con crema de naranja se ha convertido en una favorita de muchos amantes de la repostería. La combinación única del sabor intenso y ligeramente amargo del té matcha con la frescura cítrica de la naranja crea un equilibrio perfecto para el paladar. En esta guía, te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta tarta y lograr un resultado delicioso que sorprenderá a todos tus invitados.

 

«La tarta de té matcha con crema de naranja es una explosión de sabores que te transportará a tierras lejanas sin salir de tu cocina.»

 

Ingredientes

Para preparar esta tarta de té matcha con crema de naranja necesitarás:

Bizcocho:

– 200g de mantequilla a temperatura ambiente
– 200g de azúcar
– 4 huevos
– 200g de harina
– 2 cucharadas de té matcha
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 80ml de leche

Crema de naranja:

– 250g de mantequilla a temperatura ambiente
– 250g de azúcar molido
– Zumo y corteza de 2 naranjas

 

Preparación del bizcocho

Paso 1: Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.

En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

Paso 2: Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno y agregar una cucharada de harina con el último huevo.

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Para el último huevo, agrega una cucharada de harina junto con él.

Paso 3: Agregar té matcha y el resto de harina, batiendo hasta integrar.

Incorpora el té matcha y el resto de la harina tamizada a la mezcla. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Paso 4: Añadir la leche poco a poco y remover.

Agrega la leche gradualmente mientras sigues batiendo la masa. Continúa removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea y suave.

Paso 5: Depositar la masa en un molde engrasado y hornear por 40 minutos a 180ºC.

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 40 minutos a 180ºC. Verifica la cocción introduciendo un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, estará listo.

Paso 6: Dejar reposar el bizcocho en el molde por 10 minutos y luego desmoldar y dejar enfriar.

Una vez fuera del horno, deja que el bizcocho repose en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.

 

Preparación de la crema de naranja

Paso 1: Batir la mantequilla hasta que quede pálida y tersa.

En otro bol, bate la mantequilla hasta que adquiera una textura pálida y tersa.

Paso 2: Añadir el azúcar molido y batir hasta obtener una crema ligera y esponjosa.

Añade el azúcar molido y continúa batiendo hasta obtener una crema ligera y esponjosa.

Paso 3: Añadir el zumo y corteza de naranja y remover hasta obtener una crema elástica.

Incorpora el zumo y la corteza de las naranjas a la crema de mantequilla y sigue removiendo hasta obtener una mezcla elástica y bien integrada.

 

Armado de la tarta

Paso 1: Dividir el bizcocho en dos.

Una vez que el bizcocho esté completamente frío, córtalo en dos partes iguales horizontalmente.

Paso 2: Rellenar con la mitad de la crema de naranja.

Coloca una de las partes del bizcocho en un plato de presentación y extiende la mitad de la crema de naranja sobre esta capa.

Paso 3: Cubrir con la otra mitad del bizcocho.

Coloca la otra mitad del bizcocho sobre la capa de crema de naranja, presionando ligeramente para asegurar que quede bien adherido.

Paso 4: Repartir el resto de la crema de naranja por encima del pastel.

Espárcela con cuidado el resto de la crema de naranja sobre la parte superior de la tarta. Puedes decorar con ralladura de naranja o con algunas hojas de té matcha espolvoreadas.

 

Información adicional

Receta de la tarta cremosa de chocolate y té matcha compartida por Miquel Antoja

Si quieres probar una variación de la tarta de té matcha con crema de naranja, el reconocido chef Miquel Antoja ha compartido su receta de tarta cremosa de chocolate y té matcha. Conoce cómo combinar el té matcha con el chocolate y el paso a paso de esta otra delicia.

Ingredientes necesarios para la base de la tarta y para la masa cremosa de chocolate.

La receta alternativa de la tarta cremosa de chocolate y té matcha requerirá los siguientes ingredientes además de los mencionados anteriormente:

– 200g de chocolate negro
– 200g de harina de trigo
– 2 cucharadas de cacao en polvo

Proceso de elaboración dividido en dos partes

Para preparar la base de la tarta, sigue estos pasos:

1. Tritura el chocolate negro y derrítelo al baño María.
2. Mezcla la harina de trigo y el cacao en polvo en un bol aparte.
3. Añade la mezcla de harina y cacao al chocolate derretido y remueve hasta obtener una masa homogénea.
4. Forra un molde desmontable con papel de horno y vierte la masa en él, creando una base uniforme.
5. Hornea la base durante 15 minutos a 180ºC. Luego, déjala enfriar antes de continuar.

Para la preparación de la masa cremosa de chocolate, sigue estos pasos:

1. Sigue los mismos pasos de la receta original descritos anteriormente, pero añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de harina y té matcha.
2. Procede a batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa, como lo harías en la preparación de la crema de naranja.
3. Añade el té matcha y cacao en polvo a la mezcla de mantequilla y azúcar, y continúa batiendo hasta obtener una crema elástica y bien integrada.

 

Preguntas frecuentes

– Pregunta 1: ¿Puedo sustituir la mantequilla por margarina en la receta?
– Respuesta 1: No, es preferible utilizar mantequilla para obtener la consistencia y sabor adecuados en la tarta. La margarina puede alterar la textura y el resultado final.

– Pregunta 2: ¿Es posible hacer esta receta sin azúcar?
– Respuesta 2: Sí, puedes usar edulcorantes naturales o sin azúcar para adaptar la receta a tus necesidades. Asegúrate de hacer los ajustes necesarios en las cantidades para obtener el resultado adecuado.

Recuerda seguir atentamente cada paso de la receta para obtener una exquisita tarta de té matcha con crema de naranja. ¡Disfrútala y sorprende a todos con tus habilidades en la cocina!