¿Cómo hacer ajos confitados en Thermomix para que tu puré de patatas quede de lujo?
¿Te encanta el puré de patatas cremoso y lleno de sabor? ¡Entonces necesitas agregar ajo confitado a tu receta! El ajo confitado es ideal para elevar tus platos a otro nivel, ya que es fragante, sabroso y más digerible que el ajo crudo o frito. En este artículo te contaré todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer ajos confitados en Thermomix para que tu puré de patatas quede de lujo.
“El secreto para elevar el puré de patatas a otro nivel es agregar ajo confitado.”
Métodos para hacer ajo confitado en casa
Hay diferentes métodos para hacer ajo confitado en casa, pero uno de los más sencillos y sabrosos es asar el ajo en una olla de cocción lenta. Esto permite que el ajo se cocine lentamente a baja temperatura, lo que resulta en un ajo suave y delicioso. Otro método es machacar los dientes de ajo confitados hasta obtener una pasta cremosa que se puede añadir al puré de patatas para un sabor aún más intenso.
Ajustando la cantidad de ajo confitado al gusto personal
Una de las ventajas de hacer ajo confitado en casa es que puedes ajustar la cantidad según tus preferencias de sabor. Si te encanta el ajo, puedes agregar más dientes, pero si prefieres un sabor más sutil, puedes reducir la cantidad. Te recomiendo que experimentes con diferentes cantidades para encontrar el equilibrio perfecto para ti.
Usos del aceite de ajo confitado
El ajo confitado no solo proporciona sabor a tus platos, sino que también deja un delicioso aceite que se puede utilizar para aderezar el puré de patatas o en otras preparaciones. Este aceite añade un sabor y aroma increíbles a cualquier plato, así que no lo desperdicies. Puedes usarlo para saltear verduras, marinar carnes o incluso en una vinagreta para ensaladas.
Almacenamiento del ajo confitado
Puedes guardar los dientes de ajo confitados en la nevera con su propio aceite, lo que te permitirá conservar su sabor y textura durante aproximadamente 2 semanas. Si prefieres tener aún más conveniencia, puedes convertirlos en una pasta de ajo confitado y congelarla. De esta manera, siempre tendrás ajo confitado listo para usar en cualquier momento.
El aroma y sabor del ajo confitado
El ajo confitado tiene un aroma increíblemente agradable y ligeramente dulce, con un toque de nuez. Además de mejorar el sabor del puré de patatas, también puede darle un toque especial a sopas, salsas o incluso a una simple bruschetta. El ajo confitado es un ingrediente versátil que nunca decepciona.
Preparación de una receta de bacalao al gratén en Thermomix
Ahora que sabes cómo hacer ajo confitado en la Thermomix, te invito a probar una deliciosa receta de bacalao al gratén utilizando esta fabulosa técnica culinaria. Aquí está la lista de ingredientes y el paso a paso:
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 500 gramos de patatas
- 100 gramos de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 2 dientes de ajo confitado
- Pan rallado
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- Pela y corta las patatas en rodajas finas.
- Coloca las patatas en el vaso de la Thermomix y añade la leche, la mantequilla y los dientes de ajo confitado.
- Cocina todo a 100°C, velocidad 1 durante 15 minutos.
- Retira el vaso de la Thermomix y mezcla las patatas con una espátula para que queden bien integradas.
- Coloca los lomos de bacalao en una bandeja de horno y cubre con las patatas.
- Esparce por encima pan rallado, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.
- Gratina en el horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que el gratén esté dorado y el bacalao esté cocido.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.
Opciones para ajustar la receta según preferencias
Ahora que has dominado la receta básica, puedes personalizarla aún más según tus gustos. Si prefieres un puré de patatas más espeso, puedes ajustar la cantidad de leche en la bechamel hasta obtener la consistencia deseada. Si te preocupa el contenido de grasa, puedes reducir la cantidad de mantequilla utilizada en el gratén y optar por una versión más ligera. ¡Hazlo a tu manera!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el ajo confitado en la nevera?
El ajo confitado se puede mantener en la nevera hasta 2 semanas, siempre que se mantenga en su propio aceite y se almacene en un recipiente hermético.
¿Cómo se puede utilizar la pasta de ajo confitado?
La pasta de ajo confitado se puede agregar a salsas, aderezos o marinadas para darles un delicioso sabor a ajo. También se puede untar en pan tostado o utilizar como base para preparar una pasta de ajo para untar en bocadillos o quesos.
¿Se puede hacer ajo confitado en la Thermomix?
Sí, se puede hacer ajo confitado en la Thermomix utilizando el método de asado lento. Simplemente coloca los dientes de ajo con un poco de aceite en el vaso de la Thermomix y cocina a baja temperatura hasta que estén suaves y fragantes.
¿Se puede congelar el ajo confitado?
Sí, se puede congelar el ajo confitado en forma de pasta para su uso posterior. Solo asegúrate de almacenarlo en recipientes herméticos o bolsas de congelación para protegerlo del aire y la humedad.
¿El ajo confitado tiene un olor fuerte?
No, el ajo confitado tiene un aroma suave y agradable que se intensifica cuando se cocina. A diferencia del ajo crudo, no produce un olor fuerte y penetrante.
¿El puré de patatas con ajo confitado es apto para vegetarianos?
Sí, el puré de patatas con ajo confitado es apto para vegetarianos, ya que no contiene ingredientes de origen animal. Es una opción deliciosa para agregar sabor a tus comidas sin renunciar a tu estilo de alimentación.
