Cachopo de Setas al Horno: Receta y Tiempo de Cocción
Si eres amante de los platos sabrosos y reconfortantes, ¡estás en el lugar correcto! Hoy te traemos la receta de un delicioso cachopo de setas al horno que hará que se te haga agua la boca. Con un relleno cremoso y un exterior crujiente, este plato se convertirá en uno de tus favoritos.
«La cocina es el lugar donde la magia se convierte en deliciosos platos».
Ingredientes:
- 12 calamares medianos
- 400 gr de gambas
- 1 litro de agua
- 60 ml de AOVE Excelentum La Masía
- 2 cebollas pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- Sal
- Para la salsa:
- 60 ml de aceite
- 1 cebolla
- 3 tomates de pera
- 40 ml de brandy
- El caldo de las gambas
- 80 gr de almendras
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal
Cómo hacerlo:
- Cubrir el fondo de un cazo con AOVE Excelentum La Masía y dorar los cuerpos y cabezas de las gambas. Añadir agua y cocinar durante 12 minutos. Reservar y colar el caldo de gambas.
- En una sartén amplia con AOVE Excelentum La Masía, cocinar las cebollas y los ajos picados con sal durante 10 minutos a fuego suave. Agregar los tentáculos y aletas de los calamares y las gambas picadas. Ajustar de sal. Cocinar. Apagar el fuego y añadir los huevos cocidos. Mezclar y rellenar los calamares con la mezcla de gambas. Cerrar con palillos.
- Cubrir el fondo de una sartén amplia con AOVE Excelentum La Masía y pochar la cebolla picada. Añadir los tomates rallados, sal y cocinar unos minutos. Incorporar los calamares rellenos y el brandy. Cocinar a fuego fuerte durante 2 minutos. Añadir el caldo de gambas colado y cocinar durante 25 minutos. Triturar las almendras, el ajo y el perejil en una batidora y reservar. Agregar el majado al guiso de calamares y cocinar durante 5 minutos más, hasta que la salsa reduzca un poco.
Conceptos adicionales:
- Los calamares rellenos con salsa de almendras son un plato delicioso que puede disfrutarse en cualquier época del año.
- El brandy y el caldo de gambas le dan un sabor especial al guiso de calamares.
No hay nada como disfrutar de un delicioso cachopo de setas al horno. Esta receta combina ingredientes sabrosos y una preparación sencilla para crear un plato que dejará a todos con ganas de más. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con este manjar culinario!
